Il existe aujourd’hui deux desserts pour réussir son mariage : la pièce montée traditionnelle à base de choux à la crème bien que pour donner une touche tendance on peut la faire à base de macarons.
Et le Wedding Cake, très tendance, c’est un gâteau à plusieurs étages recouvert de pâte à sucre.

Ce gâteau est un travail énorme, contrairement à la pièce montée traditionnelle, il demande beaucoup d’heure de travail et c’est un véritable travail d’artiste…

Plusieurs pâtissiers qui proposent wedding cake et pièce montée travaillent avec le Patio d’Emmanuel dans les environs de Marseille et prés des calanques.